Dibek kahvesi tarifi

Dibek kahvesi 1800’lü yıllarda teknolojik kahve öğütücü makineleri olmadan önce, tokmak yardımı ile havanda dövülürdü ve bu şekilde içilirdi. Ancak zamanla teknolojinin ilerlemesi ile beraber havan yerini kahve öğütücü makineler aldı ve kahve çekirdekleri bu makinelerde kolayca öğütülerek içilmeye başlandı. Ege ve Yunanistan’da sık olarak tüketilen dibek kahvesi son yıllarda fazlaca rağbet görerek yayılmaya başladı ve bir çok evde kahve severlerin gözdesi oldu.

Tarifi:

-Dibek kahvesi diğer kahvelere göre daha iri çekirdekli olduğu ve havanda öğütüldüğü için türk kahvesi ile karıştırarak sertliğini biraz yok edebiliriz.
Öncelikle cezveye kişi sayısına göre su konur
Suyun içine az-orta-sekerli kahve içimi nasıl olacaksa şekeri konur.

-Her bir kişi için bir tatlı kaşığı dibek kahvesi, yarım tatlı kaşığı Türk kahvesi konur ve ocakta pişimi beklenir,

-Pişimi sırasında birkaç kere karıştırılır.
Kahvenin üzerinde oluşan köpükleri fincanlara kaşık yardımı ile konur ve son olarak kahve kaynamaya geçince fincanlara paylaştırılır.

(Türk kahvesi tarifi sitemde paylaşmayacağım 1 kere de internet olmadan gidin bacılarınıza büyüklerinize sorun👏🏻)