Şeker (kaynağı belirtilmemiş)
Bitkisel Yağlar : Hurma, Soya, Ayçiçek ve Pamuk Yağı
Nişasta
Yağsız Pastörize Süt %2,8
İnülin – Oligofruktoz %2,1
Yumurta %0,5
Kabartıcı : Amonyum Hidrojen Karbonat
İyotlu Tuz
Mineraller : Kalsiyum, Magnezyum, Demir, Çinko, Bakır, Mangan
Vitamin Karışımı : A, E,C, D3, B1, B2, B6, B12, Niasin, Pantotenik Asit, Folik Asit, Biotin
Aroma Vericiler : Vanilin, Vanilya Ekstraktı
Eser Miktarda Susam
1. İnulin – Oligofruktoz
Hindiba bitkisinin köklerinden doğal olarak ekstrakte edilmektedir. Sıvı veya toz olarak gıda sektöründe kullanılır. Lezzet verici maddeler olmaları yanında inulin birçok üründe yağ ikamesi olarak yani yağın yerine kullanılır. Oligofruktozlar ise tatları sukroza benzemelerinden dolayı şeker yerine kullanılmaktadır. İnülin ve oligofruktoz vücutta sindirilmeden direkt olarak kalın bağırsağa geçer bu özelliklerinden dolayı besleyici lif olarak kabul edilmektedirler.
Vücudumuzda 15.000 ila 36.000 arasında bakteri vardır, bu bakterilerin bir kısmı zararlı olduğu gibi bir kısmıda yararlıdır. İnulin bağırsaktaki yararlı bakteriler için besin kaynağı olur ve buda bağırsak hareketini arttırarak dışkı ağırlığını arttırır.
Başta kalsiyum olmak üzere birçok mineralin emilimini etkileyerek, kemik mineral yoğunluğunu arttırır ve osteoporoz riskini azaltırlar. Uzun bir süre diyetinizde bulunması halinde potansiyel bir kan dengeleyici olarak görev yapabilir. Günlük alım miktarı ABD tarafından 1-4 gram olarak belirlenmiştir, Avrupa ülkeleri ise bu değeri 3- 10 gram olarak belirlenmiştir.
2. Amonyum Hidrojen Karbonat
Görünüşü beyaz, toz veya sert yapıdadır ve amonyak kokar. Suda çözünebilir. Değişken oranlarda amonyum karbamat, amonyum karbonat ve amonyum hidrojen karbonattan oluşur. Asitlik düzenleyici ve kabartıcı ajan olarak gıdalar da kullanılmaktadır. Kimyasal maddelerden oluşan ürün birçok içerikten daha doğal ve zararsızdır. Ancak alerji yönünden sıkıntısı olan kişilerde olumsuzluklara yol açabilir. Ayrıca bazı kişilerde yan etki olarak mide de sindirildikten sonra gaz oluşturabilir.
3. Vitamin Karışımı
Vitamin karışımlarının gıdalar da kullanımının asıl sebebi besin takviyesi sağlamaktır.
– Niasin :
Adı yabancı gelsede niasin diğer adıyla Vitamin B3’tür. Süt, yumurta, karaciğer, et, ekmek gibi yiyeceklerde doğal olarak bulunur. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını destekler.
Ayrıca toksik bileşiklerin vücuttan atılımını sağlar. Eksikliği Pallegra; deride yanık, yüz ve boyunda, el ayakta, parmak uçlarında his kaybına neden olur. Çok aşırı dozda alımı ise merkezi sinir sistemini etkiler ve ölüme neden olabilir. Yetişkinler için 9.2-13.3 gram NE gereklidir.
– Folik Asit :
Doğal olarak mercimek, narenciye, kuşkonmaz, brokoli, barbunya da bulunur. B12 vitamini ile birlikte anne karnındaki fetüsün gelişmesinde elzemdir.
L-5-metil-tetrahidrofolat (L-5-metil-THF) diyetteki folik asidin baskın halidir ve besin takviyesi olarak kullanılmaktadır. Günlük alımı vücut ağırlığı başına 3 µ/kg olmalıdır. Tabi bu durum hamilelik döneminde olan bayanlar için 2 katına çıkar.
– Pantotenik Asit :
B4 vitaminidir. Et, karaciğer, tahıllar, baklagiller, mantar, brokoli en iyi kaynağıdır. Herhangi bir toksik etkisi yoktur. Günlük alımı 4-6 mg olmalıdır.
YORUMLAR:
0 comments: