Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Bamyalarınızın sulanıp uzamaması için ayıkladıktan sonra mutlaka limonlu veya sirkeli suda bekletin. Bamya pişirirken çok fazla su eklemeyin. Ağır ateşte şekilleri bozulmadan pişirmeye dikkat edin.

Malzemeler

yarım kg. bamya

1 baş kuru soğan

2 adet domates

2-3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay bardağı kadar zeytinyağı

yarım limonun suyu

su

Hazırlanışı

Zeytinyağlı bamya yapmak için; bamyaları yıkayın, ayıklayın ve bir süre limonlu veya sirkeli suda bekletin. Sonrasında ocağa alın ve yemeklik doğranmış soğanlarla birlikte yağda kavurun. Sarımsak ve salçaları ekledikten sonra domatesi de doğrayıp ekleyin ve bir süre daha kavurun. Üzerini 3 parmak geçecek kadar suyunu, tuzunu, şekerini ve limon suyunu da ilave ettikten sonra bamyalar yumuşayana dek pişirin.

Afiyet olsun..