Vejeteryan Kebap Tarifi

Et yemeyen kişilerde vitamin eksikliği yaşanmakta ve çoğunlukla çeşit aranmaktadır. Fakat vejetaryen kebap, et tüketmeyen kişilerin çok sevebileceği ve düzenli olarak tüketebileceği çeşitler arasında yer almaktadır. Yanına yapılacak olan soslu bir makarna ya da pilav çeşitleri ile güzel bir kombin elde edilecek, sunuma ve yapılacak olan servise hazır hâle gelecektir.

Malzemeler

20 adet mantar

2 adet patlıcan

15 adet arpacık soğan

2 adet domates

4 adet sivribiber

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Birkaç dal maydanoz

Hazırlanışı

Mantarları yıkayarak temizleyin ve bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölün. Bir sos tavasına alıp, zeytinyağı ile birlikte birkaç dakika kavurun.

Patlıcan, arpacık soğan, domates ve biberleri közleyin. Daha sonra, bu sebzelerin kabuklarını soyun ve oldukça iri biçimde doğrayın. Sebzelerin tümünü bir kaba alın, mantarları ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına aktarın ve bütün haldeki maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun...