15 adet dondurma külahı
Muhallebisi için
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı prinç unu
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Üzeri İçin
Pudra şekeri
Çilek
Fıstık tozu
HAZIRLANIŞI
Öncelikle külahımızın iç muhallebisini hazırlayalım. Muhallebimiz için vanilya hariç tüm malzemeyi sırasıyla koyup sürekli karıştırarak pişirelim. Muhallebimizin altını kapamadan vanilya ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatıp muhallebimizi mikser ile ılınana dek çırpalım. Diğer tarafta dondurucudan çıkartıp yumuşattığımız milföy hamurumuzu merdane ile her taraftan 4-5 cm genişletelim. Genişleyen milföyümüzü 1,5 cm şeritler halinde keselim. Dışlarına aliminyum folyo sardığımız dondurma külahlarımızın üzerine dip kısmından başlayarak hafif üstüste gelecek şekilde hamurlarımızı saralım. ( Muntazam sarıldığında bir külahı 5-6 şerit sarıyor ) Hamurlarımızı sararken ek yerlerinin hep bir tarafa gelmesine özen gösterelim ki serviste şık dursunlar. Bu şekilde tüm külahlarımızı hazırladıktan sonra ek yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene dek pişirelim. Pişip soğuyan milföy külahlarımızın içinden folyo sarılı dondurma külahlarımızı çıkartıp içlerine krema torbası veya kaşık yardımı ile muhallebimizden doldurup çay bardaklarına diklemesine koyup soğuması için bardaklarımızla beraber dolaba atalım. Dolapta 1-2 saat bekleyip muhallebisi iyice kıvam alan külahlarımızı çikeklerle ve fıstık tozu ile süsleyip servis tabağımıza alıp pudra şekeri serptikten sonra afiyetle yiyoruz.
Afiyet olsun..
YORUMLAR:
0 comments: