Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeler

5 tane patlıcan
Beşamel sos:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber

Üzeri için:
300 gr yağsız kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber

(Hünkar beğendinin üzerini parça etle tas kebabı şeklinde de yapabilirsiniz, burda kıymalı olarak tarif veriyorum)

Hazırlanışı
Patlıcanlar kozmetikte közlenir ve kabukları soyulup küçük şekilde doğranır. Beşamel sos için tencerede yağ ve un, unun kokusu gidene kadar, kavrulur ve içerisine süt eklenerek karıştırılır. Daha sonra içerisine doğranmış olan patlıcanlar eklenir ve iyice ezilerek karıştırılır. 10 dakika kadar ocakta pişirilir. Diğer tarafta kıyma az zeytinyağı ile kavrulur ve içerine salça ve baharatlar eklenip 10 dakika kadar ocakta pişirilir. Hazırlanmış olan patlıcanlı beğendi tabağa alınır ve üzerine kavrulmuş olan kıyma eklenir ve sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun..