Et Sote Tarifi

Et severlerin en favorisidir. Et sote yaparken etin yumuşak olması için öncelikle sotelik doğradığınız etleri 10 dakika kaynar suda bekletmelisiniz. Böylece etiniz hem daha çabuk pişer, daha yumuşak olur ve kanı süzülmüş duruma gelir. Et sote yapımı çok kolaydır ancak lezzetini tutturmak bazen zordur. Daha lezzetli olması için ocaktan almaya 10 dakika kala 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edebilirsiniz. Et sote yapılışı esnasında arzuya göre mantar ve sarımsak ilavesi de kullanabilirsiniz.

Malzemeler

yarım kg sotelik dana eti

1 adet orta boy kuru soğan

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet orta boy domates

yarım tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

4 adet orta boy yeşil biber

1 su bardağı sıcak su

yeteri kadar tuz

karabiber

kekik

Hazırlanışı

Soğanı ve domatesleri yemeklik doğrayın. Yeşil biberleri halka halka doğrayın. Sote tavasında zeytinyağı hafif kızdırın. Üzerine sotelik doğradığınız dana etinizi ekleyin. Suyunu salan etleri kendi suyuyla yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Soğanı, domatesleri ve biberi kavura kavura sırayla ilave ettikten sonra salçaları 1 bardak sıcak su ile sulandırıp ekleyin. Üzerini kapatın ve yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Yaklaşık yarım saat pişen etlerin altını kısın, tuzunu ve baharatlarını atın. Bir 5 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın sıcak olarak servise sunun.

Afiyet olsun..