Malzemeler:
350 gr kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
Karabiber ve tuz
Üstü için; 1 diş sarımsak ve yoğurt
Hamuru için;
1 adet yumurta
4 su bardağı un
1 çay kaşığı kuru maya
1 çay bardağı ılık süt
1,5 su bardağına yakın ılık su
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım. Kuru soğan ve sivri yeşil biberi ince ince doğrayıp kıyma ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuralım. Üzerine küp şeklinde doğranmış domatesleri ilave edelim ve biraz öldürelim. Karışım biraz sulu kalacak şekilde olmalı. Soğuması için kenara alalım. Kayseri yağlaması hamuru için; Uygun yoğurma kabına unu koyalım, ortasını açalım. Süt, yumurta, 1 yemek kaşığı tuz, maya ve ılık suyu ilave ederek yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığındaki hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparalım ve unlu tezgahta incecik açtıktan sonra yanmaz tavada önlü arkalı hafif kızartalım. Pişen hamura hazırladığımız harçtan yayalım. Bu işlemi hamurumuz bitene kadar her kat için yapalım ve her bir katı üst üste dizelim. Sarımsaklı yoğurt hazırlayalım ve servise sunarken üzerine dökelim. Dilerseniz 4 e bölebilirsiniz. Servis açısından daha kolay oluyor.
Afiyet olsun..
YORUMLAR:
0 comments: