Malzemeler:
yeteri kadar patlıcan
kızartmak için; sıvı yağ
Sosu İçin;
5 adet büyük domates
3-4 tane sivri biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4-5 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 su bardağı su
yeteri kadar tuz
ve arzuya göre baharat
Hazırlanışı:
Şakşuka yapılışı için; öncelikle patlıcanları yıkayın, alacalı soyun, küp şeklinde doğrayın ve en az yarım saat acı suyunu atması için tuzlu suda bekletin. Bu arada soğanı, yeşil biberi ve domatesi yemeklik olarak doğrayın ve sarımsakla birlikte yağda kavurun. İyice kavrulunca baharatlarını ilave edip ocaktan alın. Patlıcanların bekleme süresi sonrası suyunu süzüp kurulayın ve sıvı yağda kızartın. Fazla yağını alması için havlu kağıt üzerine çıkarın. Kızarttığınız patlıcanların üzerine sosunu dökün ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun...
YORUMLAR:
0 comments: