*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 çay bardağı su
*1 adet yumurta
*Yarım paket kabartma tozu
*3 yemek kaşığı sirke
*Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında)
Açmak için;
*1 paket mısır nişastası
İçine;
*En az 2 su bardağı fındık,ceviz veya fıstıkÜzerine:
*125 gram tereyağı
Şerbeti için;
*3 su bardağı su
*3 su bardağı toz şeker
*10 damla limon suyu
HAZIRLANIŞI:
-Şerbeti takriben 10 dakika kadar önce harlı sonra kısık ateşte kaynatıp soğutuyoruz.(çok koyu değil çok duru da değil)
-Hamur malzemeleri ile ne çok sert ne de poğaça hamuru gibi yumuşak olmayan bir hamur yoğuruyoruz.Hamuru ikiye bölüyoruz.Sonra her parçadan 8 beze yapıyoruz.Yani 16 beze olacak.Üzerini örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.
-Bezelerin 8 tanesini alıyoruz merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde nişasta ile açıyoruz.Aralarına bol nişasta serpiyoruz ve üst üste diziyoruz.Diğer 8 li gruba da aynı işlemi uyguluyoruz.4)İlk 8 i alıyoruz ve yine merdane ile açabildiğimiz kadar açıyoruz.(en az bir fırın tepsisi büyüklüğünde açılmış olması lazım)
-Üzerine iç malzemesinin yarısını her tarafına gelecek şekilde döküyoruz.En uzun tarafından 3 parmak genişliğinde rulo olarak sarıyoruz.Yuvarlak kalıp ya da çay bardağı ile D şeklinde parçalar kesiyoruz.(D nin düz kenarı rulonun kenarına gelecek) Diğer 8 e de aynı işlemleri uyguluyoruz.
-D leri tepsiye alıyoruz.Arta kalan parçaları da ayrı bir tepsiye alıyoruz ziyan etmiyoruz.(hatta benim tepsimde boş yer kaldı aynı tepside pişirdim)
-Tereyağını eritiyoruz ve tatlıların üzerine paylaştırıyoruz.180 derecedeki fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
-Fırından çıkınca sıcak tatlıya soğuk şerbeti döküyoruz.En az 3 saat şerbetini çekmesi için bekletiyoruz.
Afiyet olsun..
YORUMLAR:
0 comments: