2-3 kişilik
►4-5 adet barbunya balığı
►1 çorba kaşığı katıyağ
►1 çorba kaşığı limon suyu
►Yeterince un
Hazırlanışı
1. Balıkları temizledikten sonra derisini iki üç yerinden çizin. Emici bir kağıt havluyla içini dışını kurulayın.
2 – Katıyağı derince cam tabağa koyup, mikrodalga yüksek (high) ya da (1000W) gücünde 2 dakika süreyle eritin. Eriyen yağa limon suyunu karıştırın. Balıkları önce bu yağa bulayıp sonra una bulayın. Balığın fazla ununu silkeleyerek düşürün. Balıkları yağlı tabağa, kalın tarafları tabağın kenarına gelecek şekilde dizin. Arasına kürdan sıkıştırarak kapağı kapatın.
3 – Mikrodalga orta yüksek (750VV) gücünde 1-1,-5 dakika bir yüzünü, dikkatle çevirerek aynı güçte 1-1,5 dakika öteki yüzünü pişirin.
4 – 3-4 dakika dinlendirip maydanoz, limon ve haşlanmış patates dilimleri eşliğinde ikram edin.
NOT: Balığın piştiği, çatal batırıldığı zaman, derisinin etinden hemen ayrılmasından anlaşılır. Bir kilodan ağır balıklar daha uzun sürede pişer. İri balıkların piştiği, etinin kılçığından ayrılmasıyla anlaşılır. 1-1,5 kiloluk balığın pişme süresi 10-12 dakikayı geçmez.
Toplam pişme süresi : 3 dakika. Dinlendirme : 4 dakika.
Afiyet olsun...
YORUMLAR:
0 comments: