yarım kg. kıyma
4 tane orta boy patlıcan
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 talı kaşığı salça
pul biber
karabiber
yeteri kadar tuz
Sosu için;
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
pul biber
karabiber
yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
Patlıcanları yıkadıktan sonra uzunlamasına aralıklı şekilde 4 parçaya kesin. Kafa kısmını kesmeyin. Tuzlu suda bir zaman beklettikten sonra süzün, kurulayın ve kenara alın. Patlıcan kebabı köftesi için; soğan, sarımsak, kıyma, tuz ve baharatları yoğurun. Patlıcanları fırın tepsisine veya geniş bir borcama alın. Hazırladığınız köfte harcını elinizle yassılaştırarak patlıcanların arasına yerleştirin. Patlıcan kebabı sosu için; salça, sıvı yağ, tuz, su ve baharatları karıştırın üzerine gezdirin. Fırın tepsisinin üzerini fırın poşeti ile kaplayın. 250 derece fırında 40 dakika kadar o şekilde pişirin. Sonrasında fırın poşetini üzerinden alın ve kızarana kadar fırında tutun. Kızardıktan sonra çıkarıp sıcak olarak servise sunun.
Afiyet olsun...
YORUMLAR:
0 comments: